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日本医生教你点饮牛奶唔肚泻


2020-07-14


唔少人饮牛奶会肚屙,但原来注意一下饮法,就唔会引致肚泻!牛奶仲有消暑、解酒、降血糖等好处!一齐睇睇医生点拆解大众对牛奶嘅疑惑,同牛奶嘅营养价值啦!

关于牛奶的5大疑惑1|饮牛奶会肚泻?

的确,成日会听到有人话饮牛奶会饮坏肚,一饮就泻。医生就话,一饮牛奶就泻嘅人,係有「乳糖不耐症」,意即小肠内能分解乳糖嘅酵素含有量较少,而呢类人士唔係唔饮得牛奶,只係需要多少少步骤。

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饮牛奶会肚泻的节目受访者。
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有人饮牛奶冇事,但有人饮完会肚泻?
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医生就话,一饮牛奶就泻嘅人,係有「乳糖不耐症」。
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乳糖需经由小肠嘅酵素分解,才可被身体吸收。
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分解乳糖嘅酵素成分较少嘅人,饮牛奶会容易肚泻。

饮牛奶唔饮坏肚嘅方法有2种,一係逐啖逐啖咁慢慢饮,一係将牛奶温热后再饮。

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饮牛奶不肚泻嘅饮法1:逐啖逐啖慢慢饮。
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饮牛奶不肚泻嘅饮法2:将牛奶加热后再饮。

但将牛奶整热,又会唔会令营养流失?医生指出,维他命C一经加热就会流失,但牛奶中所含嘅维他命C本来就唔多,其他营养成分亦唔会因加热而流失,所以可以放心加热饮用。另一方面,亦有料理係使用牛奶製作嘅,例如奶油炖菜咁,唔习惯饮牛奶嘅人,都可以透过食呢啲料理吸收牛奶嘅营养。

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将牛奶整热,会唔会令营养流失?
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但牛奶中所含嘅维他命C本来就唔多,其他营养成分亦唔会因加热而流失。
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唔习惯饮牛奶嘅人,都可以透过食呢啲料理吸收牛奶嘅营养。

牛奶加热后,表面嗰层「皮」又係啲咩嚟嘅呢?

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牛奶加热后,表面嗰层「皮」又係啲咩嚟嘅呢?

原来呢层「皮」,係蛋白质嚟嘅!唔知大家有冇好似嘉宾,大冢宁宁咁整走层「皮」先饮呢?如果之前係会整走嘅,记得以后唔好喇!医生话饮埋佢,唔好浪费呢层营养。

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原来呢层「皮」,係蛋白质嚟嘅!记得以后要饮埋呀!
2|饮牛奶会高?

童年时实有被长辈叫饮多啲牛奶,因为饮多啲有机会长高。医生就话,呢个唔係谣传,係实话嚟!

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饮牛奶会高?

牛奶含有丰富钙质同蛋白质,可增进肌肉同骨骼发展。尤其睡前饮一杯,功效更为显着。

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牛奶含有丰富钙质同蛋白质。
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长高=骨骼同肌肉变得壮健。

睡眠时,生长荷尔蒙嘅活动最为活跃,能够更好地提升钙质同蛋白质嘅吸收率,令肌肉同骨骼变得壮大,令身体长高。

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睡眠时,生长荷尔蒙嘅活动最为活跃,能够更好地提升钙质同蛋白质嘅吸收率。
3|饮牛奶会肥?日本医生教你点饮牛奶唔肚泻
听闻饮牛奶会肥,所以成年后就唔再饮?
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饮牛奶会肥?

医生话,饮牛奶会致肥呢个传闻,并唔係真嘅。一杯约200ml嘅牛奶,脂肪含有量为138kcal,而呢一个数值,喺成年人一日需要吸收嘅卡路里中,只佔约7%。因此,每日饮一杯牛奶,并唔会係致肥嘅主因。

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一杯约200ml嘅牛奶,脂肪含有量为138kcal。
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呢一个数值,喺成年人一日需要吸收嘅卡路里中,只佔约7%。

而且,牛奶中含有称为「乳铁蛋白」嘅成分,能够将牛奶中嘅脂肪减低,所以饮牛奶其实不易肥。

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「乳铁蛋白」成分能够将牛奶中嘅脂肪分解?
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「乳铁蛋白」能够将牛奶中嘅脂肪减低,饮咗都唔会易肥。
4|饮酒前,先饮牛奶能「千杯不醉」?日本医生教你点饮牛奶唔肚泻
饮酒前,先饮牛奶能「千杯不醉」?

节目组进行街访时,有受访者表示听闻过饮酒前,先饮牛奶可以「千杯不醉」,但医生就话其实呢个说法,并没有医学根据。

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医生就话其实呢个说法,并没有医学根据。

虽然饮完牛奶之后,奶会喺胃内形成一层薄膜保护胃脏,但因为酒精嘅成分粒子幼细,仍是会被吸收嘅,所以饮完牛奶再饮酒,可以「千杯不醉」只係传闻,而非事实。

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因为酒精嘅成分粒子幼细,仍是会被吸收嘅。

之但係!医生话酒精同牛奶一齐饮用嘅话,係会有一个神奇嘅作用!

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医生话酒精同牛奶一齐饮用嘅话,係会有一个神奇嘅作用!

呢个作用就係解酒喇!

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呢个作用就係解酒喇!

牛奶嘅蛋白质可以提升肝机能嘅运作,令肝脏加快进行新陈代谢,可以令酒后人士加快酒醒时间,防止宿醉。

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牛奶嘅蛋白质可以提升肝机能嘅运作,令肝脏加快进行新陈代谢,防止宿醉。
5|咩时间饮牛奶最好?

众所周知,牛奶含有丰富钙质,唔单止可以促进肌肉同筋骨健康发展,更加可以保持脑部年轻健康,对预防老人癡呆甚有功效。

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钙质吸收量少,会令负责记忆嘅海马体功能低下。
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牛奶嘅钙质有咩咁特别好?

而医生指,虽然唔少食材都含有钙质,但重要嘅係钙质嘅「吸收率」,吸收率不足嘅话,食咗都冇多大好处。

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重要嘅係钙质嘅「吸收率」。

研究显示,牛奶所含嘅钙质吸收率,比小鱼同蔬菜都仲要高!呢个作用,係源自只有奶类製品先有嘅「酪蛋白」成分,身体将呢样成分消化后,会令钙质成为溶解状态,更易被身体吸收。

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牛奶所含嘅钙质吸收率,比小鱼同蔬菜都仲要高!
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「酪蛋白」成分会令钙质成为溶解状态,更易被身体吸收。

咁咩时间饮最能提升吸收率呢?

据医生所讲,餐前饮牛奶最能够提升吸收率,当胃部处于空腹嘅酸性状态,牛奶中嘅钙质落到胃部后,就会变为钙离子,身体更加容易吸收。而餐后饮都唔係话唔得嘅,只係餐前饮能吸收到嘅钙质更为丰富。

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牛奶中嘅钙质落到胃部后,就会变为钙离子,身体更加容易吸收。
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餐前最易吸收。
增加肌肉嘅牛奶饮法

牛奶含有增强肌肉嘅9种胺基酸,能够将蛋白质分解并形成肌肉,而呢9种胺基酸係只能从食物中吸收,人体自身係无法製造出的。

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牛奶含有增强肌肉嘅9种胺基酸。
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胺基酸能够将蛋白质分解并形成肌肉。
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牛奶含有全部9种胺基酸。

 

如果只靠饮牛奶摄取足够嘅胺基酸,一日饮3杯就可。但唔係个个都咁锺意饮嘅!医生就话配合营养均衡,含有其他各种胺基酸嘅食物,一日饮一杯牛奶已经非常足够。

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如果只靠饮牛奶摄取足够嘅胺基酸,一日饮3杯就可。
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配合营养均衡,含有其他各种胺基酸嘅食物,一日饮一杯牛奶已经非常足够。
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含有其他各种胺基酸嘅食物。
牛奶最强饮法!

据医生所讲,蛋白质同糖质同时摄取,係最有利于增强肌肉嘅饮法,所以推荐香蕉+牛奶咁饮。

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医生推荐香蕉+牛奶咁饮。

因为做运动时,先消耗糖质,当糖质已经消耗完,就会开始消耗蛋白质,为咗防止蛋白质流失,就建议同糖质一同摄取。

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香蕉除去水份后,九成都係糖质。
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运动时,糖质会成为能量。
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当糖质已经消耗完,就会开始消耗蛋白质。
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蛋白质同糖质一齐摄取係非常重要嘅。
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蛋白质+糖质能加强两倍肌力增强力。

唔锺意食香蕉?咁就可以试下喺牛奶里面加黄豆粉同蜂蜜,同样有呢个作用之余,嘉宾都大讚好好饮!

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喺牛奶里面加黄豆粉同蜂蜜,同样有呢个作用之余,嘉宾都大讚好好饮!
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黄豆粉有整肠作用之余,仲有美肌功效。
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蜂蜜则可加强糖质。
牛奶可以消暑?!

中暑係因为水份同矿物质嘅流失,而牛奶亦含有丰富矿物成分,医生于是认为比水更具消暑成分。

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牛奶可以消暑?!
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中暑係因为水份同矿物质嘅流失。
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牛奶亦含有丰富矿物成分。



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