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日本名医推荐早餐吃舞菇,稳血糖一整天!


2020-07-14


近年研究指出,餐后血糖迅速飙升,不单单只是会增加罹患糖尿病风险,还可能会伤害血管,使心肌梗塞、脑梗塞风险上升,严重时恐有性命之忧,一定要加紧改善!日本名医推荐,每天一碗舞菇味噌汤,竟然就能稳血糖一整天!
餐后高血糖恐使糖尿病、脑梗塞、心肌梗塞风险增加
所谓的血糖值,是指血液中葡萄糖的浓度,依据中华民国糖尿病学会制定之标準,正常人空腹时血糖大约在80~110mg/dl,饭后两小时内血糖应在80~145mg/dl以内,如果超过这个数值,就可能有高血糖问题,高血糖会让糖尿病风险增加,进而引发各种疾病。
而近年研究显示,不少人空腹时血糖正常,但餐后血糖会急速飙升到140mg/dl以上,骤增的血糖会伤害血管、形成血栓,使心肌梗塞、脑梗塞风险也随之上升。日本健康节目指出,日本就有约1400万人以上,有餐后高血糖问题。而且由于这个问题只发生在餐后,平常的血糖还是正常的,因此就算进行健康检查,也不容易发现。
曾诊治超过10万名糖尿病患的日本银座泰江内科Clinic院长、糖尿病名医泰江慎太郎建议,利用自我检测表,来简单判断自己是不是有餐后高血糖的可能性:

  • 不吃早餐。
  • 用餐速度很快。
  • 不太吃蔬菜。
  • 常吃甜食。
  • 有小腹。
  • 很少运动。
  • 一周有3天以上每天睡觉不满6小时。
  • 家族有糖尿病史。
※如果符合4项以上,餐后高血糖风险较高,务必多加注意。
天天吃舞菇,减重又能降血糖
为了避免餐后高血糖,泰江慎太郎建议每天吃舞菇,舞菇含有丰富的膳食纤维,可以减缓糖分被小肠吸收的速度、防止血糖急速上升。有研究指出每天吃26g以上膳食纤维的人,可以降低糖尿病风险20%。不仅如此,舞菇也是唯一具有「MX Fraction」成分的食物,MX Fraction可以抑制血糖、让胰岛素的降血糖效果更好,而且舞菇本身的GI值也非常低,堪称是预防糖尿病的最强食材。
日本健康节目也针对4名40几岁的男性进行测试,结果发现连续吃一周舞菇以后,4人的餐后血糖值竟然平均降了36!其中效果最显着的一位42岁男士,竟然从原本的208mg/dl掉到159mg/dl,整整少了49!
而且舞菇的好处还不只是降血糖,日本料理研究家、国际中医药膳师滨田美里也指出,舞菇的MX Fraction成分,可以促进体内三酸甘油酯、坏胆固醇分解,使体内脂肪不易堆积,帮助打造易瘦体质。
早餐吃舞菇味噌汤,一整天都能抑制血糖飙升
泰江慎太郎表示,要靠舞菇来预防高血醣,一天只要吃50g就可以了,他推荐一道舞菇味噌汤食谱,在早上第一餐吃,并且把汤也喝光光,就可能让预防血糖飙升的效果持续一整天。
材料
市售舞菇50g。
味噌1茶匙。
鸡粉、柴鱼粉等调味料依个人喜好酌量使用。
做法
  1. 舞菇切成容易食用的大小备用。
  2. 舞菇放入锅中煮熟,并将味噌溶入锅中。
  3. 依喜好调味后即可享用。



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