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【头家带路】全球跑透透这老董最爱的还是这味


2020-06-12


【头家带路】全球跑透透这老董最爱的还是这味戴荣吉时常招待客人用餐的丰之海鲜渔府儘管地处偏远,但用餐时间,门口停满车辆。

「丰的海鲜餐厅很棒,这是我们公司附近最好吃的海鲜餐厅。」说起最爱的美食,戴荣吉第一个就想到康那香常招待客人用餐的丰之海鲜渔府。

「你去一定要点乌鱼子炒饭,而且乌鱼子要切成角、不能切成片,这是我教他们厨师做的。」爱吃也懂吃的戴荣吉,时常和厨师切磋厨艺。

他一脸骄傲地说:「这道乌鱼子炒饭在台北很少见,因为厨师的功夫若不好,乌鱼子跟饭一起炒马上就会散掉。」

戴荣吉推荐丰之海鲜渔府的三杯鱼头,是用石斑鱼料理,肉质吃起来像牛肉。(550元/小份)讲究师傅功力的乌鱼子炒饭,乌鱼子要切成角状。(200元/小份)台南将军区靠海,鲜甜的蛤蛎丝瓜是戴荣吉的最爱。(500元/小份)手工现炸花枝丸是戴荣吉的必点招牌菜。(30元/颗)

另外,像是手工现炸花枝丸、蛤蛎丝瓜、西瓜绵鱼汤和三杯鱼头等都是到丰之海鲜渔府必点的招牌菜。人还坐在办公室受访,就能凭空点出一整桌菜的戴荣吉笑说:「三杯鱼头是大石斑的鱼头,肉吃起来像牛肉一样,这是你在台北吃不到的菜色。」

由于将军区邻近学甲区,有时中午戴荣吉也会抽空开车到学甲用餐。他推荐学甲区的顺德牛肉汤和学甲虱目鱼,「我们将军这里比较乡下,小吃不如学甲多,想吃虱目鱼就要去学甲,记得一定要点虱目鱼丸,吃很饱一个人都不用120元。」

 

丰之海鲜渔府地址:台南市将军区长沙里长沙之146之10号电话:06-793-0637顺德土产牛肉汤地址:台南市学甲区民权路59号电话:06-782-0161学甲虱目鱼地址:台南市学甲区中正路188号电话:06-783-7223



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